Eryngium carlinae es una planta herbácea perenne de la familia de las apiáceas. Posee espinas y flores con tonalidades blancas, azules y moradas. Se distribuye en ambientes perturbados generalmente en los estados de la Sierra Madre Occidental.
Los tallos y las hojas, y ocasionalmente la raíz, se hierven en agua y se toman como té. Éste sirve para el tratamiento de la tos, infecciones urinarias y para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos (Estrada and Morales, 2002).
